Il barolo desiderato

Mauro Mascarello, ovvero la storia del Barolo. La sua azienda in Langa c’è dal 1881, e ogni generazione ha segnato passaggi rilevanti. Il papà Giuseppe vendeva la maggior parte del vino sfuso, ma quando arrivò la doc si impose l’obbligo della bottiglia e di una clientela nuova. Allora Luigi Veronelli predicava la scelta dei cru, da vinificare separatamente, mentre i vecchi avevano imparato a miscelare il nebbiolo delle varie vigne per fare un Barolo che, rispetto al passato, avesse meno asperità. Mauro Mascarello arrivò al compromesso, con il padre, di curare quel cru, il Monprivato di Castiglione Falletto, dove c’era il nebbiolo della varietà michet. Negli Anni 70 quel vino fu una sorta di consacrazione, ancor più quando lo assaggiò Tony Newcomb, musicologo americano che introdusse quel Barolo negli States. Poi arrivò l’enologo Donato Lanati, che lo incoraggiò fino ad assecondare la riluttanza di Mauro a utilizzare la barrique. Oggi il Barolo riserva Monprivato Cà d’Morissio figura come primo vino italiano nei top 100 di Luca Gardini. In azienda si producono 60 mila bottiglie di cui il 50% vanno negli States e un 30% in altri Paesi. E a sentire Mascarello, ospite di Enocosmo a Valenza, nel futuro non c’è aria di crisi, ma una strada spianata che ha il sapore di un terroir riconosciuto. Rino Fontana, grande esperto di vini, m’ha fatto compagnia negli anni con diversi assaggi di questo Monprivato, finanche le riserve. Il 2006 di Monprivato ha colore rubino che già evidenzia l’unghia aranciata. Al naso è curiosa la spinta dell’acidità che mette in evidenza note fresche di agrumi accanto a sentori che poi si evolveranno, di spezie e di terriccio del sottobosco, fino al tartufo e al tabacco. In bocca sarete rapiti dall’ampiezza del sorso e dalla finezza dei tannini (siamo a Castiglione Falletto!). È difficile darlo come vino austero, giacché la sua bevibilità è già avvincente. Piuttosto è elegante, possente, insomma è il Barolo che avreste sempre voluto bere, ancor più se siete, come lo sono io, tifosi di Castiun! GIUSEPPE MASCARELLO&FIGLIO VIA BORGONOVO, 108 -MONCHIERO (CN) TEL. 0173792126