Marco Trimani, il più grande vinaio che abbia mai conosciuto, ci ha lasciati a luglio. E non so più come fare, quando scoprirò grandi vini della sua terra, a cercare un confronto sincero. Lui mi parlava dall’altro capo del telefono ed era come sorridesse felice che un «piemontese» avesse colto la grandezza dei vini del Lazio che qualche stolto, ogni tanto, bolla come vinelli, secondo un luogo comune duro a morire. Antonio Pulc…