Aurelio Del Bono è un vignaiolo controcorrente, un po’ fuori dagli schemi, che segue da anni un proprio percorso filosofico, in vigna e in cantina. Insomma «Bollicine», che crescono in Franciacorta ma che tali non si chiamano, perché il suo fare vino non rientra negli schemi di un disciplinare. Istrionico e vulcanico, Aurelio conduce l’azienda dedicata alla madre insieme al fratello Emilio. Dalla sua ha il forte attaccamento a…