Franciacorta, basta la parola! Se all'inizio ero scettico su questa operazione che scimmiottava la terra di Champagne ora devo ricredermi: oggi il brand è una realtà imponente e dietro quel nome che evoca «bollicine» italiane ci sono sorprese una dopo l’altra, anche in zone limitrofe, dove i produttori hanno iniziato a scommettere su questo vino. Non sono annoverate in questa doc, ad esempio, il brut di soleuve lugana dell’azi…