Il Roero terra benedetta

E' il Roero la terra più dinamica del Piemonte, è questa la zona della gola da riscoprire paese dopo paese, con i suoi vini e coi ristoranti ambientati in suggestivi castelli, da Govone a Magliano Alfieri. Luciano Bertello, che presiede l'Enoteca del Roero è stata una benedizione in questa terra benedetta dove si beve l'Arneis, ma anche una Barbera particolare e un Nebbiolo finissimo. Domenico Almondo, a buon diritto, è ritenuto uno dei più significativi vignaioli del Roero. Qui, negli anni Ottanta, lungo i bricchi che discendono verso la sponda fluviale sinistra del Tanaro, ha dato una svolta all'azienda di famiglia con i primi imbottigliamenti, benché un vignaiolo dell'altro secolo, che lavorava la vigna su questi terreni già ebbe un riconoscimento a un'esposizione parigina nei primi del Novecento con un vino che si chiamava Arneis. Oggi, oltre al padre Giovanni (ottantenne), anche i giovani figli Federico (prossimo alla laurea in enologia) e Stefano (filosofo in fieri) calpestano i filari di questa food valley. Non sorprenda, allora, che il lavoro di tre generazioni (15 ettari per 80 mila bottiglie) abbia prodotto vini come il Roero Bric Valdiana 2006, ottenuto dai filari della costa (parte centrale della collina) di nebbiolo. Affinato in barrique per 18 mesi, oltre ai 12 in bottiglia, colpisce per il rosso rubino molto concentrato; al naso note tostate e di sottobosco, che si mischiano con la viola tipica del nebbiolo. In bocca è ampio, di notevole struttura, abbastanza carico dell'affinamento in botte piccola che forgia un vino importante. Sugli stessi livelli d'eccellenza, il Roero Arneis Bricco delle Ciliegie 2009, che è quasi un vino cult, frutto di una vendemmia di filari siti a 400 metri, i cui terreni sabbiosi conferiscono alle uve ottima acidità, accentuata mineralità e freschezza di profumi. Subito pressate le uve ecco la fermentazione (solo una piccola parte in legno), e successivi batonage per 6 mesi in acciaio e legno. A chiudere il giro, la tradizionale Barbera d'Alba Valbianchera 2007, affinata nelle stesse barrique dell'Arneis. Con Almondo si capisce benissimo perché il Roero è grande.