Brezze marine sul Nero d'Avola

L’icona duecentenaria (ancora oggi meta quotidiana di pellegrinaggi) del «Cristo in Croce», che fa capolino tra le vigne è nello spirito di questa realtà vitivinicola agrigentina gestita da «tre padri di famiglia» (Angelo e i figli Domenico e Carmelo Bonetta). In questa conca di verde ci sono poi mille sfumature ambientali e microclimatiche e quei terreni calcarei e gessosi bianchi conferiscono la tipica mineralità ai vini. Così, in un organismo unico ci sono dieci microaree per una trentina di ettari a vite e 300 mila bottiglie l’anno, che trovano le cure dell'enologo Riccardo Cotarella. Il vino che più m’ha colpito è stato subito Lu Patri 2007, che è un Nero d'Avola in purezza. Le vigne qui subiscono forti escursioni termiche tra giorno e notte (anche 20 °C) dovute alla brezza marina. Per arrivare a questo vino effettuano una pigiatura molto soffice e la macerazione a temperatura controllata per una ventina di giorni che anticipa l'affinamento per almeno 15 mesi in barriques nuove e usate. Il colore è quello rubino di eccellente consistenza che già fa presagire il «velluto» in bocca. Lo stile «cotarelliano» è inconfondibile: eleganza e trama di tannini perfetti. Ci sono poi due vini, denominati C'D'C' («Cristo di Campobello»); il primo è un rosso di intense note fruttate (ribes e mora) e grande freschezza, frutto di un blend vinificato in acciaio, di uve nero d'Avola, syrah, cabernet sauvignon e merlot (poteva rinunciare Cotarella?). Sono invece le note di fiori e miele, accompagnate da speziature dolci ed erbe mediterranee, a caratterizzare il bianco; l'affinamento è qui sulle fecce fini per 4 mesi a temperatura controllata in acciaio. Mi sono piaciuti molto anche il Lalùci 2009, da uve grillo in purezza sottoposte a refrigerazione a 8°/10°C e vinificate sulle fecce fini per 5 mesi; e il Lusirà 2007, un rosso molto elegante e dalle note aromatiche, che proviene da uve syrah vinificate 15 mesi in barriques. Ma certamente è il Nero d'Avola il principe di questi vini, che in terra agrigentina ha una sua particolare caratteristica, quasi si mangessero piccoli frutti rossi a piene mani.