Olio e vino ormai vanno di pari passo e non credo di sbagliarmi se dico che almeno un 5% delle aziende vitivinicole coltiva anche l’ulivo. E di solito oli e vini sono di livello altissimo. Come in questa azienda dell’entroterra pesarese a 5 chilometri dal mare, che coltiva una sessantina di ettari da cui nascono sette oli monocultivar a dir poco straordinari. L’azienda è nata nei primi anni del nuovo millennio, dall’imprendito…