La Val d’Aosta si tinge di rosso

Ma quanto è ricca la Valle d’Aosta? Ricca - intendo - in termini di vini e produttoriche s’affacciano al mercato e che segno con entusiasmo dopo tre recenti viaggi giunti fino alla profondità della commovente Valgrisen che, con sosta in quell’alberghetto famigliare, La Maisondes Myrtilles, dove con Marco Gatti ho fatto questi assaggi da applauso. Mi è piaciuto il brut Blanc Fripon Extra Dry, prodottoda «4.000 MetresVins d'Altitude» nella vicina Arvier,da unconsorzio fra la Cave Du Vin Blanc di Morgex, La Crotta di Vegneron diChambavee la dinamica Cooperativede l'Enfer di Arvier che a loro volta hanno tutte una gamma di vini perfetti, eccellenti.Questo bicchiere di bollicine è un mix curioso di uve muller thurgau e priè blanc. Sentirete che piacevolezza, ancor più col neonato «Cuvée De Guides» (metodo classico da uve priè blanc) prodotto alle pendici delMonte Bianco.Vino «straordinario»è poi il Nebbiolo «Picotendro»2006dai vigneti terrazzati a Donnas di Nicco Merlet de«Le Selve» (emozionepura, perunvino contadino vero). E che dire del Masareidi Quinsondi Quart, vino autoctono di piacevole complessità provato alla somma tavola del Cadran Solaire di Antagnod, dove ai fornelli c'è un cuoco da incoronare,ma anche un sommelier capace di scoperte uniche. Tornando verso Valgrisenche,sarebbe dadedicare al Santo Padre un vino che si producea Introd. Marco Martin è un giovane vignaiolo che vorrei abbracciare: per il suo Pinot Noir di ritmata e crescente intensità,ma anche per quel Gamay 2007 prodotto a Nus, che m’ha riconciliato con questo rosso, che non avevo più trovato così buono. Cheequilibrio,che forza, che eleganza! Nel suo agriturismo fa assaggiare,con la Fontina, anche il «Vien de Nus» prodotto con le locali uve petit rouge e cornalin. Ma io ci trovo adeguati anche i vini bianchi che produce a Introd: il Pinot Gris2008 ad esempio, la cui freschezza incide la piacevole grassezza cremosa del formaggio. E qui, da questo albergo della Valgrisen che, sposa persino il fresco della sera e la sapidità delle tomette che Michel Notari produce sotto la Valgrisa. Wow!