Non si demoralizzino gli amanti del vino rosso: non è vero che d'estate bisognadimenticarlo in favore solo dei bianchi freschi.Non si scandalizzino i sommelier, se diciamo che il vino «caldo»con il caldo è meglio farlo scenderedi temperatura.Ma poi diciamocelo: quante volte si cena volentieridopo lenove della sera, quandoil piacere della brezza, il fresco che anticipa la notte ci fa desiderareproprio il bicchiere che da sempre…