Un arneis color nostalgia

Sicuramente Giovanni Negro mi chiamerà per andare alla sagra di Sant’Anna di Monteu Roero di fine luglio, che è una festa tra le più belle che ricordi. E io non ci sarò, impegnato come tanti altri papà, al mare con i figli. Non c'ero neppure a Santo Stefano Roero, quando l’altra settimana hanno acceso i falò di antica usanza e hanno fatto festa a Carlin Petrini che ha compiuto 60 anni, tre giorni dopo il coetaneo Edoardo Raspelli, classe 1949. Però quel giorno ho bevuto un Arneis che mi ha regalato la nostalgia di questa terra, considerata una vera Food Valley, non solo per il vino, ma anche per la frutta, per i fiori bottinati dalle api (celeberrimo anche alla corte dei Savoia il miele del Roero). Un vino, insomma, che piacerebbe anche a Edo e a Carlin. E sarebbe piaciuto pure al conte Riccardi, che riposa nel Roero di Priocca d’Alba e che era scettico su questo bianco denominato «arnese», ma riabilitato 20 anni fa dalla tenacia di un gruppo di sindaci. L’Arneis 2008 che mi ha stregato lo producono le Cantine del Castello di Santa Vittoria d'Alba e l’interpretazione vede la mano dell’enologo Beppe Caviola, che qualche sera prima m’aveva fatto dubitare per quel suo Barbera eccessivo, carico, di cui neppure ricordo il nome. Mentre questo Arneis è puro, vero, grande com’era nelle promesse di quei sindaci capitanati da Giovanni Negro, che da un’uva marginale hanno creato un fenomeno. Cercatelo a Eataly a Torino, dove l’ho trovato io: ha colore giallo consistente; al naso senti la pesca del Roero, ossia l’odore del suo territorio, poi il fiore di biancospino e una carezza di miele. In bocca è intrigante, filigranoso, di buon corpo, fresco e sapido. Se Davide Palluda sommo cuoco dell’Enoteca del Roero di Canale mi facesse quei suoi plin al fumo, vorrei un vino come questo. Ne fanno anche una selezione, l’Arnus, accarezzata dai legni e di consistenza più importante. L'assaggerò, anche se sono convinto che mi può bastare questo.