Luca Gargano ha scelto una strada di lettura dei vini che si chiama «tripla A» e con l'azienda Velier fa conoscere al mondo i vini cosiddetti «naturali», che spesso traggono origine dalla biodinamica. L'ho incontrato giorni fa a Eataly ed era insieme a un signore che fa il vino in Libano. La volta che lo andò a trovare, entrò nella sua casa castello, scese in cantina e assaggiò il miracolo del vino. Quando tornò su, la torre e…