Provo a dirlo in modo diretto e senza giri di parole: il vino toscano ha perso identità, sacrificato sull'altare di una tecnonogia votata al gusto internazionale. Ora, è sbagliato generalizzare, ma spesso diventa arduo ritrovare i tratti di quello che davvero ci si aspetta da un territorio che magari è stato un mito. Però in periferia, ad esempio nella Maremma grossetana, si incontrano persone come Emilio Falcione. Lui ha sei …