È un vino bianco, ma qui hanno scommesso sull'invecchiamento. Luigi e Giovanni Vagnoni sono giunti a San Gimignano mezzo secolo fa dalle Marche. La loro è una realtà vitivinicola a conduzione familiare, estesa su una ventina di ettari in località Pancole (120 mila bottiglie). Il loro vino top è la Vernaccia di San Gimignano Riserva "I Mocali" 2003, ottenuta da una vendemmia delle migliori uve omonime raccolte verso la metà di …