Un fiano autentico
Paolo MassobrioAbbiamo assaggiato un Campania Fiano Don Chisciotte a Calitri
Gli Zampaglione, con la loro azienda biologica (cereali e pastorizia), avevano già tracciato un segno nello sviluppo agricolo dell’Alta Irpinia, impervia zona di frontiera tra Campania, Puglia e Lucania. Ma, dal 2002, nasce la «sfida nella sfida» dei fratelli Michele e Pierluigi, coadiuvati dalle mogli e dal nipote Guido, titolare di una realtà vitivinicola in Piemonte: coltivare il fiano, messo a dura prova da altitudini elev…
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