Non capitava sovente (il passato è d'obbligo) di assaggiare un vino che sapeva di vino. Persino il nebbiolo, invaso dalla nouvelle vague della barrique a tutti i costi, sapeva di legno come un qualsiasi cabernet, merlot, syrah. E forse qualcuno gliel'ha pure messo dentro. Alla Locanda Astesana, una sera, s'è materializzato il Nebbiolo che sapeva di nebbiolo. Autrice la giovane Paola Massa che ha convertito il lavoro dell'azien…