La voglia di Rosè è in grande ascesa in tutta Europa. Piacciono gli Champagne, e piacciono anche i brut di casa nostra. In Oltrepò Pavese Travaglino, in Piemonte Ca' du Russ di Castellinaldo. I trentini sono i più restii,mentre in Franciacorta, siamo al boom. E qui c'è il Brut rosè di Contadi Castaldi quello della Ferghettina e di Majolini, l'ottimo di Antica Fratta, il recente rosè di Uberti, il superbo campione di Costaripa …