I vini di Bea li conobbi quando Paolo il padre vendeva il Rosso di Montefalco con la descrizione della vendemmia in etichetta. Un giorno, durante un repulisti della cantina, provai ad assaggiare una bottiglia di parecchi anni. E fu uno spettacolo. Oggi la cantina di Gianpiero, il figlio, costruita secondo i criteri della bioedilizia e dell'eco-compatibilità è l'ultima tappa di un percorso che persegue una filosofia orientata a…