Spaghetti all'assassina: il kit per cuocerli velocemente
Il nome dice già (quasi) tutto. Con Dedicato, il pastificio pugliese Granoro porta a Tuttofood una gamma che racconta il territorio (nata dalla selezione di grano tra le 130 varietà della produzione pastaria locale) a tutta sostenibilità (la materia prima arriva da coltivazioni che non prevedono l’utilizzo di glifosato né pesticidi). "Una scelta che garantisce anche ai coltivatori un maggiore apprezzamento del loro lavoro sul campo", sottolinea Giandomenico Marcone, responsabile acquisti di Granoro. A impreziosire ulteriormente questa proposta è la pasta pronta in due minuti (anche nel kit Spaghetti all’Assassina): "Una soluzione quasi ready to eat – spiega Marcone – che può essere “risottata” in padella, come succede nei grandi ristoranti stellati e che permette alla pasta di assorbire il condimento mentre cuoce". Ideata dall’azienda per soddisfare non solo le richieste derivanti dal mercato orientale, ma per traslare una cultura, quella del Sol Levante, anche nel mercato nazionale e mondiale, il segreto sta nell’utilizzo della farina di semola. Un indizio di come la pasta, «fra inflazione, dazi e cambiamento delle abitudini rimane un caposaldo dei consumi degli italiani; insomma, non conosce crisi", conclude Marcone.
Di Nicola Grolla
(In collaborazione con Granoro)