Questa per me è la ricetta del ricordo, il ricordo di mia nonna, nata a Cortona in Val di Chiana, e scesa poi a valle in Maremma durante la guerra. Mia nonna era nata in quel gioiello che oggi viene scelto dai più come luogo per una villeggiatura in totale relax,  per un convegno o per immergersi nella natura ancora incontaminata.

Per i miei nonni Cortona era un luogo come un altro e non ci trovavano nulla di strano; non pensavano certo che tanti anni dopo quei posti sarebbe…