Il segreto del successo di Alain Ducasse è semplice: lo ha detto a Identità Golose nello stand de Il Gusto. “È una professione fatta di passione, curiosità e generosità. Bisogna osservare attentamente il mondo e non stancarsi mai di parlare e guardare le altre persone. Io sono diventato Ducasse grazie alle persone che ho incontrato”. E non avrebbe problemi a ricominciare tutto daccapo. “Il mondo sta cambiando ed è ancora più emozionante di quando ho iniziato io. C’è un maggiore interesse per la gastronomia, per la condivisione attorno a una tavola: tutto questo mi attrae”.
  Di Nicoletta Moncalero   Leggi  Alain Ducasse: “Il segreto del successo? Il 95 per cento di lavoro e il 5 per cento di talento”