In collaborazione con il Consorzio del Prosciutto di San Daniele San Daniele, il Consorzio: “Pronti a riciclare il sale del prosciutto, l’eccesso usato come antigelo” A gennaio sarà inaugurato l'impianto di recupero. Il direttore Mario Cichetti: “Solo il 3-4 per cento del sale penetra nella coscia del suino, ora potremo recuperare quello che resta e venderlo, ad esempio, ai Paesi freddi che ne hanno più bisogno” (In collaborazione con Consorzio Prosciutto San Daniele) di Nicoletta Moncalero
Il collaborazione con il Consorzio del Prosciutto di San Daniele Volete sapere tutto, ma proprio tutto, del prosciutto che comprate? Inquadrate il QR Code di Nicoletta Moncalero
In collaborazione con il Consorzio Prosciutto di San Daniele La nobile storia del prosciutto, da “carne conservata” a delizia del palato di Martina Liverani
in collaborazione con il consorzio prosciutto di san daniele San Daniele del Friuli, quando è il prosciutto a raccontare la storia di Jacopo Fontaneto
Il dibattito Clima e territorio, ecco perché San Daniele è la casa del prosciutto DI ELEONORA COZZELLA E MARTINA LIVERANI
Il personaggio a San Daniele Fulvio Marino, il ragazzo nato infarinato che ha messo le mani in pasta DI GIULIA MANCINI
IL protagonista La tentazione di Tomei: "Potrei usare il San Daniele in un dolce" DI ELEONORA COZZELLA
Prosciutto di San Daniele, una storia millenaria fatta di sole, sale e vento La prima invenzione di una stagionatura di cosce salate risale all'epoca preromana, otlre mille anni prima di Cristo. E dopo secoli di successo, oggi la specialità friulana ha conquistato il mondo di Jacopo Fontaneto 18 Maggio 2023
A San Daniele va in scena Sua Maestà il prosciutto Ritorna, nel centro friulano capitale del nobile affettato, "Aria di festa", l'evento che dal 30 giugno al 3 luglio celebra uno dei prodotti più rappresentativi della gastronomia italiana. E Il Gusto terrà banco con una serie di incontri con chef, nutrizionisti, storici di Eleonora Cozzella 18 Maggio 2023
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