Una masterclass che unisce scienza, gusto e tradizione per sfatare falsi miti e valorizzare un'eccellenza italiana che piace a tutti. Assaggeremo diverse stagionature e scopriremo perché il Parmigiano Reggiano è naturalmente privo di lattosio. A cura del Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano, con Fabiana Corrias, Parmigiano Reggiano junior trainer. Modera Nicoletta Moncalero, Il Gusto.