Il Gorgonzola sorprende non solo per il suo sapore unico, ma anche perché è un formaggio naturalmente privo di lattosio. In questa masterclass con degustazione scopriremo i segreti della sua produzione e perché anche chi è intollerante al lattosio può gustarlo in tutta sicurezza. A cura del Consorzio Per La Tutela Del Formaggio Gorgonzola, con Erasmo Neviani, presidente del comitato italiano IDF, collaboratore scientifico del Consorzio Gorgonzola e socio onorario di SIMTREA e Stefano Fontana, direttore del Consorzio Gorgonzola, membro del consiglio di amministrazione della Fondazione Qualivita e membro del consiglio direttivo di ORIGIN Italia. Modera Nicoletta Moncalero, Il Gusto.