Il 48% degli uomini vuole cucinare, ma con i figli e non con la moglie Sondaggio Swg per Deliveroo: l'80% preferisce fare squadra con i ragazzi. I piatti must: pasta al forno, uova fritte, risotti. No a polpette e dolci. Curiosità: oltre un terzo fatica a trovare gli oggetti necessari di Lara De Luna 15 Marzo 2024
Future for Food, al via il Master con Il Gusto: ecco come partecipare Progettato dal nostro hub progettato con Italian Tech Academy by Talent Garden e Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. C'è tempo fino al 25 gennaio per iscriversi: 2 weekend in presenza e 5 moduli in live streaming di Nicoletta Moncalero 18 Gennaio 2024
Basta crociate sulla carbonara, non è con la falsa tradizione che si salva la cucina italiana L'eterna diatriba sulla presunta ricetta "originale" non porta lontano, e fa perdere di vista l'essenza stessa della nostra gastronomia, che nasce da un mix di culture di Alberto Grandi 19 Dicembre 2023
La sfida di Giovanni Rana Jr: "Così i tortelli tengono in forma gli astronauti" In occasione della Giornata nazionale dello Spazio, l'intervista al giovane manager del Gruppo Rana, che cucinerà in esclusiva per il team che si prepara alla nuova missione Ax-3. Il programma alimentare, gourmet e nutrizionalmente bilanciato, è stato studiato in collaborazione co… di Eleonora Cozzella 16 Dicembre 2023
Gin a Natale: le 11 bottiglie più costose da mettere sotto l'albero Dal distillato filtrato nell'oro all'etichetta regina del Sud Africa, una carrellata di consigli per acquisti decisamente fuori dagli schemi di Lara De Luna 16 Dicembre 2023
E se il Panettone fosse nato in Sicilia? Ecco l'antenato del dolce milanese Circa 7 secoli fa, 100 anni prima della leggendaria nascita del "Pan de Toni", in un borgo in provincia di Messina nasceva il Panettùm, un "panfarcito" con gli stessi ingredienti del lievitato natalizio di Francesco Seminara 15 Dicembre 2023
"La fiera magnara", quando il cibo diventa letteratura: la nuova web serie de Il Gusto Dai maccheroni di Boccaccio alle polpette di Alessandro Manzoni, dalla cucina del Papa di Giuseppe Gioacchino Belli al pane di Elsa Morante: il viaggio in sei puntate di Marcello Teodonio tra le pagine dei grandi scrittori italiani di Tecla Biancolatte 15 Dicembre 2023
Il segreto del formaggio? E' il caglio (e ognuno crea un sapore diverso) È un enzima che modifica le proteine del latte: da quello di agnello a quello del fiore di cardo fino ai più recenti ottenuti in laboratorio dalle muffe di Maria Cristina Crucitti 27 Novembre 2023
Con il Gusto a lezione di Future for Food Nasce il master frutto della collaborazione fra Italian Tech Academy powered by Talent Garden, Il Gusto e l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Obiettivo: creare un futuro più sostenibile per aziende e consumatori di Nicoletta Moncalero 09 Novembre 2023
Torna C'è +Gusto a Bologna, il sapore unico di rincontrarsi Cibo e parole dal 20 al 22 ottobre a Palazzo Re Enzo a Bologna per scoprire meglio perché “Siamo quello che mangiamo”. Ci saranno le stelle italiane Bottura, Romito, Bartolini, Oldani e Genovese con Ducasse e la migliore cuoca al mondo, Elena Reygadas di Luca Ferrua 09 Ottobre 2023
Non solo moka o espresso: giro del mondo degli stili del caffè Un sorso e via al bancone del bar resta rito irrinunciabile. Ma si fanno sempre più strada altri metodi di estrazione e momenti di degustazione. Li raccontiamo in occasione della Giornata mondiale di Eleonora Cozzella 30 Settembre 2023
Così la scienza aiuta la frutta e verdura a resistere ai cambiamenti climatici L'obiettivo sono nuove specie: dalle ciliegie che sopravvivono al caldo torrido ai meloni che crescono con poca acqua, dai cavolfiori che si proteggono dal troppo sole alle carote che sopportano il terreno salato di Valeria Robecco 28 Settembre 2023
Il Negroni e i suoi fratelli: 11 bar (e cocktail) che hanno fatto la storia d'Italia Il cocktail più pop della storia è nato dalla noia di un Conte. Oggi quella magia rivive a Firenze insieme alle storie dei locali più amati del Paese di Lara De Luna 20 Settembre 2023
Dalla cucina Veg ai sapori d'Oriente: i migliori libri gastronomici di settembre Una selezione di titoli per raccontare il cibo sotto tanti punti di vista, dal ricettario più classico alla guida per cucinare al meglio nel nostro camper di Lara De Luna 04 Settembre 2023
Pisa è la città più "vegan friendly" d'Italia Analizzando i dati Eurispes sulle abitudini degli italiani, ecco la rielaborazione sulle offerte e i costi per chi segue questo stile di vita e di alimentazione di a cura della redazione del Gusto 15 Giugno 2023
Lo sdijuno, la colazione (salata) abruzzese che allunga la vita Una tradizione antica che nasce nelle realtà rurali quando i contadini consumavano una colazione robusta, praticamente un pasto unico e ipercalorico, capace di dare l'energia per lavorare i campi fino a sera di Stefano Vecellio 05 Giugno 2023
World Whisky Day: dallo Scotch al Bourbon, tutte le anime del re dei distillati Un piccolo vademecum per orientarsi tra le grafie e le tipologie del distillato più famoso del mondo, dalla Scozia al Tennessee di Lara De Luna 20 Maggio 2023
Si fa presto a dire San Daniele: identikit di un'eccellenza di cui andare fieri Materia prima italiana, marchio del Consorzio e forma a chitarra: queste le caratteristiche del vero prosciutto friulano. La produzione della Dop vale 310 milioni di euro con 2,7 milioni di esemplari prodotti nel 2022 di Jacopo Fontaneto 18 Maggio 2023
Carne di orso, ecco dove (e come) è possibile mangiarla In Italia c'è il divieto di caccia (ma non di consumo, se proviene dall'estero), però in molti paesi europei, dalla Slovenia alla Finlandia, è alla base di piatti tradizionali di Lara De Luna 18 Aprile 2023
Dal cupping alla macinatura: le 11 parole per conoscere lo Specialty Coffee È da anni sempre più una realtà che una tendenza, eppure in Italia resta quasi sconosciuto. Ecco il vademecum, stilato insieme a Chiara Bergonzi, per conoscerlo meglio di Lara De Luna 16 Aprile 2023
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