Gwyneth Paltrow apre il suo primo ristorante "fisico" e spera che sia da Premio Oscar (come quello ricevuto come miglior attrice protagonista per la sua interpretazione nel film Shakespeare in Love). Sì perché l'attrice punta sempre in alto anche nella sua carriera di imprenditrice, oltre che in quella cinematografica. Come ha raccontato che l'ambita statuetta dell'Academy Awards, conquistata nel 1999 a soli 26 anni, è stata usata in maniera assai utile, ovvero come fermaporta, così punta a trasformare il ristorante appena inaugurato in California, a San Diego, in un'altra sfida vinta sul campo. Del resto a lei non manca lo spirito imprenditoriale, condito da un pizzico di audace originalità. Chissà, quindi, cosa si inventerà per il suo locale nuovo di zecca dopo aver lanciato, per esempio, la sua linea prima di candele e poi di cioccolatini e caramelle "al sapore di vagina" (la collezione di dolci "This Tastes Like My Vagina" ha ingredienti come pompelmo neroli e bacche di cassis, té verde e aroma di rosa turca).

Per ora si limita a proporre per pranzo e cena la la sua idea di lifestyle con un approccio al clean food, il cibo pulito e salutista lanciato molti anni fa con il suo brand Goop (fondato nel 2008) con consigli e istruzioni per l'uso e il consumo nella vita quotidiana, seguitissimo su Instagram da oltre 9 milioni di follower. A cui nel 2021 era seguito l'avvio di una catena di food delivery con 15 punti vendita per asporto in tutta la California con il format della “ghost kitchen”, senza tavolini e nessun cameriere con il cibo solo in consegna.

Ora la star che ha un grande amore per l'Italia, in particolare per l'Umbria dove ha acquistato una casa, ha deciso di fare un passo in più: aprire un Goop Kitchen a tutto tondo a San Diego (un altro di questo genere dovrebbe essere inaugurato a New York a Manhattan entro la fine dell'anno). Con servizio al tavolo e ben 92 posti a sedere, qui possono essere ordinati e comodamente gustati i piatti più gettonati della celebrity. Tutti cibi free from senza glutine, niente soia, niente mais, né oli vegetali, zuccheri raffinati, coloranti né additivi: dalla "Teriyaki Chicken Bowl" alla famosa "Pepperoni Potts Pizza". Ci sono anche portate esclusive come la “Field of Greens Pizza”, da assaggiare con calma e senza fretta.

"Nella medicina tradizionale cinese si dice che non si dovrebbe mai mangiare in piedi", ha spiegato Paltrow, che due giorni prima di inaugurare il ristorante il ristorante di San Diego era stata protagonista di una cena ghost nel vero senso della parola, perché fantasma. L’evento doveva essere organizzato nella casa newyorkese dell'attrice, ma non si è più fatto perché ha scatenato una bufera di polemiche.

L'ospite d'onore era Salm Altman, il miliardario ceo di OpenAI e il popolo della Rete ha detto: no, non si può fare. "La padrona di casa – si legge sui media americani - è Gwyneth Paltrow, magnate del benessere che una volta criticò pubblicamente i 'super ricchi bianchi' per aver infranto regole che danneggiano la cultura e la salute. L'invito trapela. Internet si scatena. I burritos di pesce spada non vengono mai preparati".