Aprile saluta l'arrivo di maggio con una girandola di appuntamenti tutti da assaggiare. Da nord a sud tante occasioni per scoprire l'arte della norcineria e l'eccellenza dei vini, da quelli passiti e da meditazione ai piemontesi fino ai toscani. E poi esplorazioni del palato condite dall'olio più prezioso e impastate dalla pasta fatta a mano, tutti omaggi al patrimonio della cultura enogastronomica del Buon Paese.

Al nord

In Friuli Venezia Giulia domenica 26 aprile a Sutrio, borgo fra i monti della Carnia, appuntamento con "Fums, profums e salums" la festa dedicata al meglio della norcineria del territorio. E a tutto ciò che riguarda l’affumicatura tradizionale dei prodotti di montagna. Si va dai derivati dalla lavorazione del maiale ai prodotti affumicati di qualsiasi tipologia: accanto agli immancabili salami, dunque, sarà dato spazio anche alla trota, alla ricotta e ai formaggi, alle verdure delle aziende agricole locali, alla selvaggina ed altro ancora. Si potranno degustare a tappe piatti preparati ad hoc con questi prodotti e abbinati ai vini friulani Doc. Molto atteso è "Salat, fumat e mangjat!", ovvero il concorso per il salame affumicato più buono della regione. Giunto alla sua terza edizione, vi possono partecipare sia macellerie che privati.

In Piemonte ad Alba la 48ª edizione di "Vinum Alba – Fiera Internazionale dei vini del Piemonte" è prevista il 25 e 26 aprile e l’1, 2, 3 maggio. Il centro storico della cittadina ancora una volta si trasforma nella più grande enoteca a cielo aperto d’Italia, con un percorso diffuso tra piazze, cortili e vie che accompagnerà il pubblico alla scoperta delle eccellenze vitivinicole piemontesi. Oltrepassando i confini cittadini per vivere anche le colline di Langhe, Roero e Monferrato.

In Lombardia, in provincia di Mantova, dal 1° al 3 maggio a Volta Mantovana 22ª edizione della "Mostra Nazionale dei Vini Passiti e da Meditazione". Tre giorni interamente dedicati all’eccellenza dei vini passiti italiani e internazionali, in una delle rassegne più complete e gustose del settore. Gli assaggiatori dell'Onav accompagneranno i visitatori in un percorso tra le migliori espressioni di questi vini che vanno indagati e assaporati con tutti e cinque i sensi, tra profumi, territori e identità. Un viaggio tra cultura, gusto e territorio che quest'anno viene arricchito dalla presenza della Grecia, ovvero la culla del vino nel mondo occidentale.

Al centro

In Toscana dal 1° al 3 maggio Suvereto, borgo medievale della Val di Cornia in provincia di Livorno, ospita la 3ª edizione del "Suber Wine Festival". Saranno tre giorni di festa diffusa tra cantine, produttori e artigiani durante i quali viticoltori suveretani propongono nuove tipologie di vino. E lanciano l'invito per esplorare nel bicchiere l'identità di un territorio tutto da scoprire. Suber è la radice etimologica di Suvereto, riferita ai boschi di sughere che insieme agli olivi circondano questo suggestivo borgo toscano dove il tempo scorre lento. Durante i tre giorni della manifestazione il centro storico e i suoi dintorni ospiteranno laboratori, degustazioni e spettacoli per grandi e piccoli.

Nel Lazio a Frascati, nel cuore dei Castelli Romani, il 25 e il 26 aprile al Museo Tuscolano delle Scuderie Aldobrandini si svolge "Vinalia Priora" con degustazioni a 360 gradi e mille sorsi. Un'occasione tutta da bere per approfondire la cultura enologica del territorio assaggiando le creazioni di oltre 50 aziende e scoprire i segreti del Vulcano Laziale nel bicchiere.

Al sud

In Puglia dal 27 aprile al 3 maggio un'intera settimana dedicata all'Oro della Puglia e di Federico II invaderà l'Alto Tavoliere. Con incontri, degustazioni, attività didattiche nelle scuole e momenti di approfondimento dedicati all’olio extravergine di oliva fra Torremaggiore, San Severo e San Paolo di Civitate. Non mancherà “Extravergine di oliva? ...piacere di conoscerti!”, format dedicato all’assaggio consapevole dell’oro giallo. Poi confronti sull’olivicoltura dauna tra identità e innovazione e sui rapporti fra design e valorizzazione del cibo. E il concorso gastronomico "L’Oro nel Piatto" concorso gastronomico dedicato alla valorizzazione delle ricette della tradizione e dei prodotti locali, con particolare attenzione all’olio di Peranzana dell’Alta Daunia.

In Campania il 28 aprile il Campionato della pasta fatta a mano 2026 farà tappa a Pontecagnano Faiano, in provincia di Salerno presso la scuola di alta formazione gastronomica In Cibum. È la penultima data in cui i partecipanti alla gara che celebra la pasta fresca come patrimonio dell'eccellenza italiana si sfidano. In attesa della finalissima nazionale in programma il 12 giugno a Napoli durante il Dmed – Salone della Dieta Mediterranea quando si qualificheranno i primi tre classificati.