A gennaio si celebrano i sapori d'inverno. Insieme alla cultura contadina che diventa memoria e tradizione che si moltiplica nel presente. Con le feste e le sagre che si tramandano da tempo, e gli appuntamenti con fiere e rassegne dedicate al cibo e al vino presenti in tutta Italia, da nord a sud.

Al nord

In Lombardia il 16 gennaio a Lonato del Garda, in provincia di Brescia, parte la "Fiera Regionale Agricola, Artigianale e Commerciale" che, fino al 18, celebra i prodotti tipici del territorio e la vita contadina. Una manifestazione storica che quest'anno festeggia la sua edizione numero 68. E ancora nel Bresciano a Calvisano domenica 11 gennaio va in scena nel bicchiere la Fiera del "Vino In-dipendente", mostra mercato dei vini artigianali.

In Emilia Romagna a Bologna Fiere il 14 e il 15 gennaio torna Marca, salone internazionale dei prodotti a marca del distributore giunto alla sua 22esima edizione. E alla Fiera di Rimini dal 16 al 20 gennaio appuntamento con il Sigep, il salone internazionale dedicato a pasticceria, gelateria, panificazione, cioccolato, caffè e pizza.

Al centro

Nel Lazio la Sagra della braciola a Camerata Nuova, in provincia di Roma, è prevista domenica 11 gennaio. Giunta alla sua 68 edizione ricorda l’incendio del vecchio abitato e la nascita di Camerata Nuova onorando il buon cibo e il buon vino. È dedicata alle braciole di maiale e al tipico castrato di pecora e si svolge per le stradine del borgo laziale arroccato sui Monti Simbruini. A Bagnaia (Viterbo) l'appuntamento da segnare è quello con il "Focarone" di Sant'Antonio Abate la sera del 16 gennaio. Con l'accensione di una grande catasta di legna in piazza che celebra la cultura contadina con un falò dedicato al protettore degli animali domestici.

Al sud e nelle isole

In Sicilia, Palermo, dal 15 al 18 gennaio, diventa un contenitore di gusto a 360 gradi con "Uniamo" la manifestazione che propone "vini e cene non convenzionali". Giunta alla sua terza edizione si propone come "un progetto che mette al centro una rivoluzione gentile, capace di unire culture, persone e linguaggi attraverso il cibo, il vino e il dialogo, per la costruzione di un futuro più umano e sostenibile, capace di contrastare il rischio dell’ordinario e di spingersi oltre i confini della ristorazione contemporanea". E sempre a Palermo il 15 gennaio i Cantieri culturali della Zisa ospitano la rassegna "Not Vini Franchi" dedicata ai vini naturali e artigianali con oltre cento produttori che propongono oltre 500 etichette in degustazione. Sant’Angelo Muxaro (Agrigento) domenica 11 gennaio ospita la 66esima edizione della Sagra della ricotta, grande festa che unisce in una giornata tradizione, memoria contadina e cultura popolare.