Riuscire a stimolare il senso di sazietà è il sogno di tutti gli individui incapaci di fermarsi e sempre pronti ad ingurgitare. Il potere saziante rappresenta, per definizione, lo stato di pienezza gastrica che si verifica in seguito all'introduzione di cibo e che permette di interrompere il pasto per attivazione cerebrale del senso di sazietà. Si parla quindi di sazietà nel breve periodo di tempo, se invece si considera il lungo periodo di tempo il discorso viene, in molti casi, ribaltato. I cibi grassi, per esempio, hanno un basso potere saziante poiché concentrano un elevato potere calorico in un volume molto ridotto. Sotto questo profilo, quindi, i cibi fritti e ben intrisi di grassi hanno un potere appagante ma non saziante. Gli alimenti ricchi di proteine ??e fibre possono dare un senso di sazietà più intenso, il che significa che fanno sentire sazi più a lungo.

Quali scegliere

Tra gli alimenti più sazianti ci sono patate, fiocchi d'avena, uova, pesce, yogurt greco. Ogni alimento influenza la sensazione di sazietà in modo diverso. Gli alimenti sazianti possono tenere a bada la fame e aiutare a mangiare meno al pasto successivo, ciò a lungo termine può rappresentare un vantaggio. Gli alimenti sazianti hanno alcune caratteristiche, ad esempio, debbono essere ricchi di proteine, che ??sono il macronutriente più saziante; essi modificano i livelli di diversi ormoni della sazietà, tra cui la grelina e il peptide 1 simile al glucagone (GLP-1), ragione questa che ha determinato il successo delle diete iperproteiche e simili. Un mood che non tiene conto degli effetti collaterali. Sono sazianti i cibi ricchi di fibre perché creano un volume che aiuta a sentirsi sazi per più tempo in quanto lo svuotamento gastrico è più rallentato e aumenta il periodo di digestione.

Gli alimenti che contengono molta acqua aiutano a promuovere sazietà. Anche gli alimenti che rispetto alle calorie contenute hanno un peso maggiore sono da preferire in quanto a bassa densità energetica. La ricchezza di acqua e fibre e con pochi grassi rendono l’alimento molto saziante. Un altro alimento saziante sono le patate lesse, sane e nutrienti, cotte non sbucciate risultano maggiormente ricche di fibra. Oltre al potere saziante sono una buona fonte di numerose vitamine e minerali, tra cui vitamina C e Potassio. Le patate sono ricche di acqua e carboidrati e contengono quantità moderate di fibre e proteine. Inoltre, contengono pochissimi grassi e sono molto sazianti.

Carne e patate

Il connubio carne e patate ha un maggior potere saziante. Le patate sono a bassa densità energetica per via del loro contenuto d'acqua più elevato e una densità energetica inferiore. Il cibo con maggior volume aumenta la distensione gastrica e stimola il senso di sazietà dopo averlo mangiato. Le uova sono sane e ricche di nutrienti di cui sono maggiormente ricchi i tuorli dove troviamo gli antiossidanti luteina e zeaxantina, benefici per la salute degli occhi. Sono un'ottima fonte di proteine ??di alta qualità.

Un uovo grande contiene circa 6 grammi di proteine, inclusi tutti e nove gli amminoacidi essenziali. Si è visto che le persone che consumavano uova e pane tostato a colazione avevano meno fame e assumevano meno calorie durante il pasto successivo rispetto a coloro che mangiavano cereali con latte e succo di frutta. Ottimo anche il pesce così detto “grasso” come il salmone ricco di Omega3. Bene anche le zuppe che seppure liquide hanno un buon potere saziante. Le verdure crude da sgranocchiare tacitano la fame e riempiono dando un senso di sazietà.