Se in questa metà di novembre l'inverno è ancora di là da venire, è qui che fa capolino nel piatto e nel bicchiere un po' ovunque. Da Nord a Sud si respirano atmosfere che scaldano oltre che il cuore le papille gustative. Con la bagna cauda piemontese, la bruschetta e l'olio laziale, il vino e le mille proposte enogastronomiche in mostra in Calabria.

Al Nord

In Piemonte il "Bagna Cauda Day" ad Asti diventa un appuntamento "collettivo e planetario" il 21, 22, 23 novembre (e poi a fine mese il 28, il 29 e il 30). In questa tredicesima edizione della manifestazione riunirà migliaia di appassionati di questo piatto simbolo dell’inverno piemontese e della convivialità contadina. Si tratta di un intingolo caldo di olio, acciughe e aglio, in cui si “pucciano”, in un vero e proprio rito, cardi, cavoli, rape, barbabietole, patate, porri e topinambur. L'evento si svolge in ristoranti, cantine storiche, osterie e agriturismi non solo regionali ma coinvolge anche Valle d’Aosta, Liguria e tanti altri angoli di mondo in Europa, in Cina, in Giappone e in America.

In Emilia Romagna a Bologna Fiere dal 15 al 17 novembre quattordicesima edizione del Mercato dei vini dei vignaioli indipendenti Fivi. Da segnalare nella mattina di domenica 16 novembre la Verticale di Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots del Domaine Confuron-Cotetidot. Yves Confuron, vigneron e talentuoso vinificatore, è una delle figure più originali del panorama borgognone. Il Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots è conosciuto come il suo vino “bandiera”. Confuron dialoga con Armando Castagno, affiancato da Camillo Favaro (Vignaiolo in Piemonte).Annate in degustazione: 2017, 2009, 2008, 2007, 1999. Lunedì 17, invece, l'appuntamento alle 11,30 è con il convegno su "Il vino di domani: le sfide della nuova Pac, tra gestione delle produzioni e gestione del rischio". A Savigno (Bologna) domenica 16 novembre gran finale per "Tartófla Savigno", il Festival internazionale del tartufo bianco nella Valsamoggia che propone una grande festa tra gastronomia, cultura e natura.

Al Centro

La Toscana dal 21 al 23 novembre ospita "Desco" la mostra mercato che si svolge nel Real Collegio a Lucca, è dedicata alle eccellenze enogastronomiche del nord-ovest della regione e coinvolge le province di Lucca, Massa Carrara e Pisa. In programma degustazioni guidate di vini, olio, formaggi, birra, miele, castagne e salumi, oltre a showcooking, conversazioni tematiche e laboratori per bambini.

Nel Lazio a Roma l'Ippodromo delle Capannelle il 15 e il 16 ospita Japan Days, due giornate dedicate al Giappone in tutte le sue forme. Da mangiare, in primis. Si potranno gustare ramen fumanti, onigiri, gyoza, takoyaki e dolci dagli occhi a mandorla come dorayaki e dango. Uscendo dalla Capitale, Montelibretti il 15 e il 16 si celebra "Pane, olio e..." con la 19ª edizione della manifestazione dedicata all’olio extravergine della Sabina. In primo piano le olive locali, eccellenza del territorio, ovvero Carboncella, Frantoio, Salviana e Leccino. Domenica 16 a Palombara Sabina si festeggia "Il giorno di Bacco, appuntamento dedicato al vino e ai sapori laziali nel Castello Savelli. E in provincia di Rieti Monteleone Sabino il 16 torna a celebrare la sua specialità più amata con la Sagra della bruschetta. Si prepara con un filone di pane lungo 20 metri da cui nascono centinaia di bruschette imbevute di olio extravergine rigorosamente locale, lavorato a freddo.

Al Sud

In Calabria da non perdere dal 15 al 18 novembre il Salone DeGusto allestito nella Fiera di Catanzaro, primo polo fieristico della regione. Giunta alla sua 5ª edizione la manifestazione punta a rappresentare il cuore dell'eccellenza eno-agroalimentare italiana accogliendo non solo gli operatori del settore che si ritroveranno in un incontro-confronto che diventa occasione concreta di ampliare i contatti, aggiornarsi e fare letteralmente "buoni" affari. Ma anche il pubblico che avrà un ruolo importante nell'evidenziare le reali esigenze gastronomiche del mercato. I settori espositivi spaziano dal cibo al vino. In Campania a Montecalvo Irpino sabato 15 e domenica 16 novembre torna la "Millenaria Fiera di santa Caterina" che affonda le sue radici nel Medioevo, quando i Cavalieri di Malta qui introdussero il culto della santa. Si possono scoprire oltre cento stand espositivi di prodotti tipici. Fra le novità di questa edizione la Sagra del cinghiale all'interno della manifestazione.