Eventi, manifestazioni, feste e sagre nel clou dell'estate L'Agenda del Gusto prende il via il primo giovedì di agosto per suggerire e segnalare gli appuntamenti più gustosi e interessanti da nord a sud. Nella settimana che va da sabato 9 a venerdì 15 sono due le le date da segnare in rosso sul calendario: la notte di San Lorenzo, occasione da non perdere per quanti vogliono guardare il cielo per scovare la stella cadente ed esprimere un desiderio magari con un bicchiere in mano, e il Ferragosto, la festa estiva per eccellenza.

In tutta Italia

"Calici di stelle" l'iniziativa promossa dal Movimento Turismo del Vino dedicata, fino alla fine di agosto, a tutti gli amanti del nettare di Bacco. Da nord a sud darà il meglio di sé domenica 10 proprio nella magica notte di San Lorenzo. Qualche appuntamento? In Sicilia sarà nella Tenuta di Contessa

Entellina, nelle Terre del Gattopardo, là dove è nata Donnafugata, con un viaggio multisensoriale fra vino, danza e musica. I winelover sono invitati a vivere l'esperienza con una visita guidata al vigneto, degustazioni di annate storiche ed etichette iconiche e videomapping. E con una rilettura del Gran Ballo ispirato alla mondanità dell’aristocrazia siciliana. In Toscana invece la notte del 10 ci sarà "Calici di Stelle a Montepulciano" e si brinderà con il Rosso di Montepulciano Doc e il Vino Nobile di Montepulciano Docg. Per l’edizione di quest’anno si potranno scegliere le etichette da degustare in base al proprio segno zodiacale.

I drink della settimana

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Al Nord

In Emilia Romagna fino al 17 agosto a San Carlo (Ferrara) c'è la Sagra della Zucca e del suo Cappellaccio alla Ferrarese (in dialetto i “caplaz"). I cappellacci vengono preparati a mano dalle “azdore” che poi li condiscono con il classico burro e salvia o anche con noci e marsala e con il tartufo.

In Liguria il 9 e il 10 agosto a Gaiazza, frazione di Ceranesi (in provincia di Genova) tutta da assaporare la Sagra del pansoto la tipica pasta ripiena condita con salsa di noci. Qui si assaggia anche con il pesto e il Castelmagno. NPer gli appassionati di formaggi da non perdere in Valle D'Aosta, dal 13 al 15 agosto, la Sagra della Fontina Dop a Oyace (Aosta) nella Valle del Gran San Bernardo. Tre giorni per scoprire questo tesoro caseario italiano a pasta semicotta, realizzato con il latte vaccino intero proveniente da una sola mungitura. Gustare i piatti tipici e visitare la mostra "Dagli alpeggi alla Fontina: il percorso del nostro famoso formaggio".

In Veneto fino al 15 agosto c'è la Sagra della Soppressa delle Valli del Pasubio (Vicenza). Si tratta di un prodotto antichissimo, un insaccato morbido servito con sottili sfoglie di polenta e pane caldo.

Al centro

In Toscana gli amanti della carne a 360 gradi non possono mancare all'appuntamento con la 64 edizione della Sagra della bistecca dal 9 al 14 agosto in Val di Chiana, a Cortona (Arezzo). La chianina vien cotta in un'enorme griglia lunga 14 metri e più.

Ancora in Toscana nei fine settimana del 9-10 e del 16-17 agosto un omaggio alla zuppa di Aquilea nell'omonimo borgo in provincia di Lucca. Il piatto storico d'origine contadina ha come ingredienti erbe spontanee, fagiolo rosso e cavolo riccio nero locale.

In Umbria invece dall'8 al 17 agosto a Colfiorito (Perugia) c'è la Sagra e la mostra mercato della Patata Rossa, 43 edizione. Si può approfondire la conoscenza do questa varietà introdotta in Umbria nel 700, coltivata a un'altitudine di almeno 470 metri sul livello del mare, in una zona specifica dell'Appennino Umbro-Marchigiano, tra le province di Perugia e Macerata. Molto compatta è ideale per cucinare gnocchi, fritture e patate alla brace.

Il focus

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Al Sud

In Sicilia la Sagra del Pesce Spada dal 14 al 17 agosto è organizzata dalla cittadina di Avola. in provincia di Siracusa, famosa per l'omonimo vitigno del Nero d'Avola organizza un evento-degustazione di piatti a base del gustosissimo pesce. Ottimo in tutte le versioni, ma soprattutto se cotto alla griglia condito con olio, limone, origano, sale e accompagnato da insalata.

In Puglia, a Deliceto, in provincia di Foggia, l'11agosto la festa è per celebrare il maiale nero, specie autoctona di diverse zone dell'Italia meridionale come il Gargano. Si possono assaggiare tante specialità locali in cui viene utilizzato, dai salumi alle salsicce e in diverse ricette antiche. Sempre in Puglia a Cannole (Lecce) dal 10 al 14 agosto da esplorare con il palato la Sagra della "municeddha", varietà locale di chioccola che si mangia in mille modi: al sugo, soffritta o arrostita. La manifestazione in Salento è alla sua 38a edizione.