“Bere meno alcol”. Se l’allarme dei nutrizionisti fa decollare i vini dealcolati
di Lara LoretiLe nuove regole della Dieta Mediterranea invitano a un minore consumo. Il vignaiolo astemio Massimo Vallotto (Ca da Roman): “La GenZ non ama più neanche la narrazione del vino, il futuro è la mixology alcol free”
Moderare il consumo di alcol. È una delle raccomandazioni presenti nelle nuove linee guida della Piramide alimentare della Dieta Mediterranea, che segue le indicazioni della Società Italiana di nutrizione umana (Sinu) volte ad adottare uno stile alimentare sano e sostenibile. Raccomandazioni legate anche dal fatto che i giovani seguono sempre meno il modello della Dieta Mediterranea, da 15 anni patrimonio Unesco, considerata punto di riferimento per la salute. La nuova piramide propone un’alime…