Nuova vita per l’Amarone. Un percorso, iniziato negli anni scorsi, che porta il grande rosso veneto verso uno stile più contemporaneo e versatile, sia nel calice che sulla tavola. Lo hanno evidenziato relatori, amministratori e produttori durante i convegni organizzati per i festeggiamenti legati ai 100 anni del Consorzio della Valpolicella. Un cambio di stile dunque per questo vino, che durante la sua vita ha vissuto una serie di passaggi fondamentali. E sembra giunto il momento di un ulteriore trasformazione, per adeguarsi a una realtà di consumo che sta cambiando.

Se l’inizio è stato quello di un vino austero, da bere in giacca e cravatta, da decantare e sbocciare solo per le occasioni speciali si è poi passati a un vino dove l’apporto di legno era diventato evidente, per poterlo rendere morbido e godibile in tempi relativamente brevi di maturazione. Oggi si cerca di produrre un vino dove la freschezza data dall’acidità vada a compensare una componente alcolica sempre imponente, dove i 15° si raggiungono nella norma, ma si arriva spesso a ottenere i 17° o 18°: se pur l’equilibrio raggiunto soddisfi la beva, lavorare su una riduzione dell’alcol sembra un obiettivo da raggiungere, in un momento nel quale il cambiamento climatico obbliga a pensare a soluzioni di vigneti che vadano sempre più a collocarsi nelle parti alte delle colline. Per quanto riguarda l’affinamento, ancora manca quella unità di intenti di produttori, che tendono a uscire in tempi diversi, magari prolungati rispetto a quanto richiesto dal disciplinare: ottenere una maggiore coesione faciliterebbe una comprensione da parte del mercato dei consumatori. Tra i Paesi importatori, fanno sempre la parte del leone la Scandinavia e gli Stati Uniti d’America, ma è soprattutto il mercato interno che può trovare notevoli sviluppi commerciali.

Tra le etichette in degustazione a Opera Prima, l’anteprima dell’Amarone, ecco dieci assaggi da non perdere.

CANTINA DI VERONA AMARONE DELLA VALPOLICELLA TORRE DEL FALASCO DOCG CLASSICO 2020

Alla vista di presenta rubino, pulito, molto limpido. Cenni minerali al naso al primo olfatto, quindi cenni ematici e fiori secchi, con qualche nota vegetale di alloro e salvia. In bocca ha peso adeguato all’ingresso, succosità evidente, fresco in acidità con tannini fini e ben distribuiti. Finale lungo e gradevole.

SORÌPA AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG 2020

All’esame visivo si presenta di colore porpora e di bella luminosità. All’olfatto offre un bagaglio aromatico intenso fresco e balsamico, con note di eucalipto. Al gusto mostra succosità caldo e avvolgente di buon peso, elegante, con tannini fusi alla parte alcolica Finale lungo e dal bel retrogusto adeguato.

ZYMÈ AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOCG 2020

Si presenta di un bel rubino limpido all’occhio. Colpisce il naso la sensazione iniziale di umami (glutammato), poi note iodate e minerali, con un fruttato di prugna a completare, con anche terra e sottobosco. In bocca ha bel nerbo succoso e caldo, piacevole vitalità e tannini fini e sottili di ottima trama.

ANTICHE TERRE VENETE AMARONE DELLA VALPOLICELLA BAORNA 2020

Nella parte visiva si mostra rubino, pulito con cenni porpora e luminoso. Gradevole la nota fresca di mentuccia al naso, con un fruttato di ribes e mirtillo invitante e duraturo, con aggiunta di fiori come viola ed erbe aromatiche. L’ingresso in bocca lo trova vivo, con tanta succosità, nerbo vivace, scorrevole, finale promettente.

ALBINO ARMANI NEL VINO DAL 1607 AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO RISERVA CUSLANUS 2020

Interessante osservarlo in un colore rubino, deciso con cenni granati. Nel bouquet olfattivo, emerge dapprima la freschezza di nepitella, timo e maggiorana, quindi un fruttato maturo di ciliegia. L’attacco in bocca lo trova appetitoso, avvolgente, caldo, elegante, di buon peso vivace e intenso, per un finale elegante e bevibile.

MASSIMAGO AMARONE DELLA VALPOLICELLA CONTE GASTONE 2020

Il rubino intenso e luminoso colpisce l’occhio in positivo. Nel complesso aromatico colpisce l’odore di funghi secchi, sensazioni iodate di scoglio, cenni minerali. Al gusto si presenta con un corpo importante ma agile, vivacità in acidità, pienezza, con salinità adeguata ad un finale intenso e di lunga persistenza.

CANTINE GIACOMO MONTRESOR AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2020

Bella la parte visiva di un bel rubino, limpido con riflessi porpora. La parte vegetale prevale nelle note olfattive con foglia di pomodoro ed eucalipto quindi pepe nero, alloro e cardo uniti alla parte fruttata di more e prugna. Riguardo al gusto si rileva pienezza, consistenza e bella cremosità, grazie a tannini integrati e fini.

CORTE FIGARETTO AMARONE DELLA VALPOLICELLA VALPANTENA 2020

Riguardo il colore si mostra di un bel granato leggero limpido. Piacevoli i cenni freschi di erbe al naso, come mentuccia, erba cedrina poi note di mirtilli e ribes su base di ciliegia matura. Nella parte gustativa si apprezza il calore dell’alcol, supportato dal nerbo acido, buon peso, tannini sottili, elegante, asciutto sul finale.

ROCCOLO GRASSI AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2020

Contemporaneo alla vista, rubino e limpido. Nella parte olfattiva, si fanno notare le note di frutti di bosco, poi sottobosco con nepitella, cuoio e tabacco. Per quanto riguarda il gusto si dimostra dotato di buon grip senza tannini puntuti, armonico nelle componenti succoso e caldo. Finale in progressione positiva.

SANTA SOFIA AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2020

Colpisce alla vista con il suo colore rubino con riflessi porpora, deciso. Per la parte olfattiva, si esprime dapprima con naso di inchiostro iniziale, poi floreale di geranio. Il gusto lo trova di bel peso succoso e caldo, grip appetitoso, acidità bilanciata, con un finale sapido e di lunga persistenza.