Ristorazione, il boom dell'intelligenza artificiale

"Nel 2023, 8 ristoratori su 10 hanno utilizzato tecnologia tra sala e cucina. Ma soprattutto è stato l'anno dell'intelligenza artificiale: 4 ristoratori su 10 la utilizzano nel 2023, 7 ristoranti su 10 la utilizzerano nel 2024". Così Lorenzo Ferrari, fondatore del Forum della Ristorazione, riporta i dati presentati dall'Osservatorio Ristorazione 2024.  video OsservatorioRistorazione2024