Le bottiglie in Alsazia hanno il collo lungo lungo ma se si guardano campanili e tetti si capisce perché: le radici sono forti nella terra ma lo sguardo va verso il cielo che cambia in fretta colore e lascia passare nuvole veloci e piccoli fiocchi gelati. L’Alsazia è la Francia che incontra la Germania nei piatti, nei calici, nei nomi dei villaggi. È cura di ogni dettaglio, accoglienza, concretezza e semplicità in armonia con la natura in un tempo senza tempo, …