Chicco Cerea, il fair play dello chef-golfista: "In campo e in cucina conta il rispetto delle regole"
di Giulia ManciniAlla vigilia della Ryder Cup, che per la prima volta si disputa in Italia, il racconto del cuoco del tristellato Da Vittorio di Brusaporto: "Sul green porto sempre tramezzini e una bottiglia di Champagne"
33 come handicap sul campo da golf e 3 stelle Michelin che brillano sul ristorante Da Vittorio a Brusaporto. Enrico Cerea, Chicco, primogenito di Bruna e di quel Vittorio che echeggia nell’olimpo della ristorazione, insieme ai quattro fratelli porta avanti l’attività di famiglia, in continua crescita, da Brusaporto (BG) fino alla Cina, passando da Portofino per il DAV Mare, il banqueting e il caffè pasticceria Cavour 1880. Ma anche un appassionato golfista, nel tempo l…