Cibo, conoscere per non sprecare
di Luca FerruaDal successo di Terra Madre a “C’è più gusto a Bologna”: la sfida è insegnare a scegliere ancora prima di mangiare
Terra Madre 2022 e «C’è più gusto a Bologna» sono unite da un solido spago. Il messaggio lanciato con forza da Carlo Petrini nell’ultima giornata della kermesse di straordinario successo organizzata da Slow Food a Torino, rimbalzerà il 5 e il 6 novembre a Bologna nel primo appuntamento nazionale organizzato da «ilgusto.mom», la testata che produce i contenuti di cibo, vino e viaggi per i quotidiani del gruppo Gedi. L’appuntamento in …