Il cambiamento climatico impone una riflessione sul futuro della viticoltura e con ogni probabilità un cambio di gestione della vigna che comporta una maggiore attenzione alla salute del suolo. Ne abbiamo parlato con Alois Lageder, titolare della tenuta vitivinicola di 55 ettari che la famiglia coltiva in Alto Adige da sei generazioni. Fautore della coltivazione biodinamica, Lageder è da sempre in prima linea nell’impegno a favore di un’agricoltura più naturale …