"Tra guerra e crisi energetica il mondo del vino è sotto attacco, le istituzioni devono proteggerci"

I saloni di Palazzo Rospigliosi a Roma hanno ospitato l’Assemblea Generale Federvini per la presentazione dei dati raccolti dall’Osservatorio in collaborazione con Nomisma e Tradelab, sull’andamento del settore vino, spiriti, aceti. Una fitta giornata di lavori con un parterre di relatori suddivisi in tre panel - Italia, Società, Europa - chiamati a raccolta in un think tank reso necessario dalla delicata fase di un comparto messo a dura prova dalle conseguenze legate alla pandemia prima e al conflitto Russia - Ucraina poi. “Quest’anno ci troviamo ad affrontare temi complessi a livello internazionale che ci stanno preoccupando molto - ha esordito Micaela Pallini, Presidente Federvini -. Il 2021 si è chiuso con numeri estremamente positivi per il nostro settore, Federvini infatti rappresenta vino, spiriti e aceti, ci siamo rivelati uno dei pilastri trainanti dell’agroindustria italiana, in quanto un quinto delle esportazioni viene fatto da noi. Il nostro studio testimonia incrementi importanti sia sui consumi sia sugli andamenti, confermando le ottime prospettive, ma la situazione internazionale è poco rassicurante, tra un conflitto che non accenna a terminare e prezzi energetici che salgono con riflessi importanti su tutta la catena. Nel nostro settore il vetro è una delle principali preoccupazioni, la reperibilità dei materiali, ma soprattutto un aumento del costo della vita che comincia ad impattare fortemente sulle tasche dei nostri consumatori, non solo in Italia ma anche all’estero. Abbiamo pensato di impostare la nostra assemblea creando tre panel, perché le problematiche sono multiple e anche le opportunità, coinvolgendo più di un Ministero e più di un’autorità. Per questo chiediamo attenzione alle istituzioni, sottoponendo delle richieste, alcune dello quali sono a costo zero, che possono aiutarci a riprendere fiato”. Il panel Italia ha affrontato il tema di riforme, PNRR e semplificazione. “Una delle nostre istanze riguarda la digitalizzazione, ovvero il collegamento dello schedario vinicolo al registro dematerializzato, un registro esistente che deve essere semplicemente collegato a qualcosa di nuovo che deve nascere. Poi l’abolizione del contrassegno, la defiscalizzazione di alcuni dei nostri fatturati che vengono dall’estero”. Il panel Società si è stato invece chiamato ad affrontare la delicata questione del rapporto tra vino e salute. “Questa tematica sta prendendo una piega fuori dalla realtà - ha proseguito -, l’Italia è un campione di consumo moderato e responsabile, il vino fa parte della nostra cultura e del nostro territorio. Siamo sotto attacco, chiediamo alle istituzioni di sostenerci perché ci deve essere una netta distinzione tra abuso e consumo responsabile, ne va della reputazione dei nostri prodotti”. Infine il panel Europa, impegnato nella difesa delle nostre Indicazioni Geografiche “vedi caso Prosek, ma anche aceto balsamico”, ha concluso Pallini. Presente in duplice veste - Ministro della Pubblica Amministrazione e produttore di vino - l’Onorevole Renato Brunetta ha subito esposto i numeri del mondo del vino in Italia dove sono presenti 340mila strutture produttive,1,2milioni di addetti nel settore e un giro d’affari di 25 miliardi di euro. “Durante la pandemia è cambiata la matrice dei consumi - ha precisato -, con un calo nell’Horeca e un aumento nella Gdo - non strutturale perché legato al particolare contesto- e, al di là dell’enorme incremento delle vendite online abbiamo registrato una maggiore attenzione nel consumatore verso la scelta di prodotti di qualità e sostenibili. Tutto ciò ha fatto riflettere i produttori che non hanno potuto non considerare tale cambiamento comportamentale. Lo scorso anno - ha continuato - abbiamo avuto un incremento di Pil del 6,6% che ci ha fatto recuperare quasi 2/3 di quanto perduto nell’anno peggiore della pandemia, e quando pensavamo che le cose sarebbero migliorate ulteriormente, lo scoppio del conflitto Russia - Ucraina ha accentuato alcune tensioni preesistenti come quella sui prezzi energetici e lo shipping". "Riallacciandomi alla questione delle semplificazioni nel settore vitivinicolo e alle ‘riforme che non costano nulla’ accennate da Micaela Pallini, su due richieste di Federvini posso impegnarmi. La prima riguarda l’agganciare il nuovo schedario al registro dematerializzato per poter compilare la dichiarazione di vendemmia con i dati già presenti nello schedario, relativi al vigneto, e con quelli nel registro, relativi a uve e mosti che entrano in cantina. È una forma di quell’interoperabilità su cui puntiamo per realizzare il principio ‘once only’ e semplificare gli oneri a carico di imprese e cittadini. Valuteremo inoltre - ha concluso Brunetta - la richiesta di abolire il contrassegno fiscale applicato sulle confezioni di prodotti destinati al mercato nazionale, verificando con l’Agenzia delle entrate la possibilità di digitalizzare completamente i dati delle aziende”. Nel videomessaggio, il ministro per le Politiche Agricole Stefano Patuanelli ha ribadito l’importanza del comparto - vino, spiriti, aceti - per il nostro Paese che nello scorso anno ha registrato un export da record nei primi tre mesi del 2022, sfiorando +20%, e l’esigenza di trovare nuovi equilibri tra profitto aziendale, contenimento dei costi e inflazione. Al netto della difficoltà nel formulare previsioni, ha manifestato la “consapevolezza di accettare il cambiamento di un settore che non sarà più quello di prima, ma l’Italia può soddisfare i nuovi bisogni del consumatore internazionale poiché è il primo Paese a dotarsi di un disciplinare di certificazione nazionale di sostenibilità dell’intera filiera vitivinicola che comprende anche la tutela dei lavoratori. Di fronte ad un simile scenario, però, nessun paese europeo può affrontare da solo l’ennesima crisi”. I dati illustrati da Denis Pantini, responsabile agroalimentare Winemonitor di Nomisma hanno messo in luce la forte ripresa del comparto, sia in Italia che all’estero, nel 2021. Primo trimestre 2022 favorevole all’export, con +12% per il vino, +45% per gli spiriti e +9% per gli aceti, mentre la nota dolente è rappresentata dal calo delle vendite in Gdo con -10%. “Questo anche per l’aumento negli ultimi mesi dei consumi fuori casa - ha precisato Pantini -, più che raddoppiato nell’ultimo quadrimestre. Il dato che preoccupa il futuro del settore riguarda il conflitto russo-ucraino che ha dato una spinta inflazionistica alle commodity energetiche e agricole dove i prezzi in alcuni casi sono addirittura triplicati". "Tutto questo ovviamente influenza il Pil che nelle previsioni perde oltre un punto e mezzo - continua Pantini -. Previsioni al ribasso che riguardano soprattutto i mercati europei poiché questi effetti sono ‘asimmetrici’ colpendo le varie aree mondiali in modo diverso. Quanto all’andamento dell’inflazione, siamo al 7%, un dato che non ricorreva da decenni”. Numeri che, in Italia, possono impattare sui consumatori con un probabile decremento di consumi fuori casa e di bevande alcoliche, per alcune fasce di utenti, dati che potrebbero essere mitigati dalla crescita del turismo enogastronomico e dal fatto che nei prossimi mesi estivi i consumi fuori casa non dovrebbero diminuire. In autunno i nodi verranno al pettine. “Ultimo dato interessante - ha conculso -, è il mercato internazionale che diventa per l’intero comparto sempre più importante, come dimostra il 2020, anno più duro della pandemia in cui sostanzialmente l’export ha tenuto, ma va considerato il fatto che molte piccole aziende difficilmente hanno accesso”. Preoccupata per lo stato di salute del settore Albiera Antinori, Presidente Gruppo Vini di Federvini ha così commentato: “I dati sull’export sono incoraggianti, ma il mercato interno è provato, anche e non solo dall’aumento dei costi energetici e delle materie prime. È difficile fare previsioni a lungo termine, abbiamo visto cosa è successo negli ultimi anni. Nonostante ciò dobbiamo essere positivi, il rebound c’è. Il mondo del vino italiano sa bene dove deve andare e i miglioramenti che deve affrontare, dobbiamo solo cercare elementi strutturali che ci rendano resilienti, e reattivi. La via principale per arrivare a ciò è senza dubbio quella della semplificazione, anche per le vendite fuori Italia che al momento impongono al produttore un deposito fiscale. È un tema europeo, ma non si può non avere la possibilità di spingere il canale digitale che sta diventando sempre più forte. Inoltre è necessario puntare sulla promozione”. Un tema, quello della promozione, colto al volo dal Sottosegretario di Stato al Mipaaf Gian Marco Centinaio che si è detto fiducioso su un sistema di imprese all’altezza di una adeguata attività di promozione, ricordando ancora una volta l’exploit del 2021: “Le istituzioni devono accompagnare il nostro sistema imprenditoriale - ha aggiunto -. Se da un lato l’ICE sta facendo un ottimo lavoro con le grandi aziende, dall’altro bisogna ragionare ad esempio sulle Camere di Commercio, che devono aiutare le piccole e medie imprese. È inoltre necessario attivare la promozione del vino italiano in Italia, per avere un ulteriore business coinvolgendo una nuova e congrua fetta di consumatori”. Sul fronte europeo Emanuele Di Faustino, Senior Project Manager Nomisma si è soffermato sul ruolo crescente del canale e-commerce per vini e spirits, soprattutto negli ultimi 5 anni, trainato dall’emergenza pandemica “facendo recuperare all’Italia il gap che aveva rispetto ad altri paesi. Il canale promuove e valorizza i vini italiani nel mondo, piattaforme come Tannico e Vino.com sono focalizzate sul Made in Italy e l’acquirente online medio è soprattutto il millennial con capacità di spesa elevata. Il sistema Dop e Igp? È strategico per l’Italia e crea un giro d’affari di oltre 16 milioni di Euro”. Il “cruccio” riguardante la protezione dell’Indicazione Geografica è stato espresso da Giacomo Ponti, Presidente Gruppo Aceti Federvini, che ha denunciato “la riforma di una legge dello stato sloveno che ha di fatto copiato il nostro Igp, cercando di accaparrarsi quella fetta di mercato che noi abbiamo faticosamente conquistato nel tempo”, mentre il Presidente della Commissione Politiche dell’Unione europea al Senato ha auspicato una maggiore compattezza tra forze politiche: “L’Europa non può piacerci a fasi alterne e le azioni che in quest’ambito sono svolte dal Governo vanno sostenute. La condivisione di regole comuni rappresenta un’opportunità”.