È tutto da scoprire e da far conoscere ancora di più: il territorio, la zona, il posto, lo staff. Cominciamo dal territorio, l’Alta Ossola, che non tutti conoscono e che in molti, chissà perché, confondono con la Valtellina. Da Genova si prende l’autostrada che, superando Alessandria, sale a Gravellona Toce; oppure, da Milano, si imbocca la Laghi, superando Gallarate, puntando su Sesto Calende e arrivando, anche qui, a Gravellona Toce. L’autostrada finisce, voi scendete ai 90 all’ora e imboccate la superstrada (dagli infiniti cantieri) che vi fa superare Domodossola. Si comincia: se da Montecrestese prendete a sinistra entrate in Val Divedro, verso il Sempione, incontrando Varzo e Trasquera. Se da Montecrestese tirerete diritto, eccovi entrare nella Valle Antigorio con Crodo Baceno e Premia e, più su più su, la Val Formazza con Formazza, la cascata del Toce e gli alpeggi che in estate danno il grande Bettelmatt.

Sette paesi, nemmeno 7000 abitanti in tutto e 3.000 capi tra cervi caprioli camosci. E questo fa capire quanto la selvaggina e la caccia siano diffuse, da secoli, da millenni anzi, da queste parti.

Prima di entrare nel centro del paese, sulla sinistra, eccovi lo stabilimento della Campari che produce il Crodino (in parte, perché molta della produzione è stata trasferita nell’Acquese). Di fronte, sulla destra, preceduto, accanto al comodissimo parcheggio, da una struttura per mangiare all’aperto ma al coperto, la casetta che ospita questo ristorantino che prende il nome della zona.

La storia è unica e, francamente, struggente. Stiamo parlando di un poker di ragazzi. Hanno rilevato il Borgo Molinetto nel 2016 quando Davide, uno dei due patron, aveva 19 anni e l’altro, Mariano, 24. Da allora, dalla partenza, ad affiancare i ragazzi, anch’esse una in sala e l’altra in cucina, due sorelle, giovanissime anche loro.

Ristorante, caffetteria, vendita di piatti pronti, anche la pizza… è commovente ed emozionante vedere dei giovani non solo impegnarsi in un lavoro non certo facile ma, soprattutto, farlo dimostrando tutto l’amore per il loro territorio: formaggi e salumi locali, carni della macelleria Crosetti di Crodo (a un chilometro, accanto ai carabinieri), pesci dagli allevamenti del fiume Toce o dal lago Maggiore, pane grissini e paste fatte in casa, i loro dolci, biscotti compresi.

Non è un grande ristorante, l’arredo è semplice e convenzionale, ma è un’emozione. Menu di mezzogiorno a 12 euro (primo secondo e contorno) ma anche solo 8 (per un primo piatto) o solo 10 (per un secondo), pranzo medio completo alla carta 50/60, il tutto impostato sulla tradizione: salumi misti dell’Alta Ossola, carpaccio di fassona, tartare di cavallo, gnocchi di castagne, ravioli ripieni di brasato, tagliatelle al pesto, gnocchi al ragù, arrosto di coniglio disossato, filetto di trota al forno, polpettone di trota, trippa con fagioli borlotti, semifreddo al Crodino, savoiardi e biscottini secchi della casa.

Borgo Molinetto

Crodo (Verbano Cusio Ossola), via Molinetto 36

Tel.0324.61346, 327.8359978

www.borgomolinetto.com

Chiuso mercoledì

Ultima prova: 7-3-2022

VOTO : 13.5/20

POSIZIONE     1 stella su 5

AMBIENTE      1 stella su 5

SERVIZIO       1 stella su 5

VINI                 1 stella su 5

I RISTORANTI DELLA

VAL D’ OSSOLA

Adoro la Val d’ Ossola, il suo verde, le sue montagne, l’essere non stravolta dagli eccessi dell’ iperturismo. Ci vengo (e ci mangio) da anni, esattamente dall’estate del 1987. Questa è la classifica delle prove più recenti che sono apparse negli anni su La Stampa ed ora rintracciabili online sul portale ilgusto.mom e sui 12 quotidiani collegati. Accanto al voto la data di pubblicazione.

DOMODOSSOLA:

La Stella 15/20 (13-5-2021)

Hôtel Eurossola Atelier 14.5/20 (7-2-2019)

Hôtel Eurossola Bistrot 14.5/20 (13-6-2019)

Agriturismo Mittag  s.v. ( 15-9-2001)

CRODO

Hôtel Edelweiss 14.5/20 (17-6-2021)

Marconi delivery 14.5/20 (3-12-2020)

Borgo Molinetto 13.5/20 (14-4-2022)

Hôtel Belvedere 13.5/20 (26-7-2018)

Bar del Parco 13/20 (20-12-2007)

Hôtel Pizzo del Frate 12.5/20 (11-10-2018)

FORMAZZA

Hôtel Walser Schtuba 14.5/20 (28-9-2017)

Hôtel Edelweiss 13.5/20  (31-3-2022)

MASERA

Hôtel Divin Porcello delivery 14/20 (8-4-2021)

MONTECRESTESE

Gallo Nero 13.5/20 (9-7-2020)

TRONTANO

Trattoria Vigezzina 13.5/20 (6-9-2018)

BACENO

Agriturismo Olzeri Alpe Crampiolo 13/20 (11-9-2014)

PREMIA

La Fruetta 12.5/20 (4-9-2008)