Addio a Roberto Brovedani, il sommelier gentile che con la moglie Meroi ha trasformato un "prato al sole" in un ristorante stellato
di Eleonora CozzellaCon Fabrizia, chef, era maestro di ospitalità del Laite di Sappada. Stimato dai clienti e dagli addetti ai lavori, lascia un grande vuoto nel mondo della gastronomia. A tutti raccontava della camera stagna in cui, come da tradizione del posto, conservava il suo tesoro più prezioso, i vini
Nessuna frase esplicita, ma una foto che vale più di tante parole: Roberto Brovedani in bianco e nero, il solito sorriso dolce, ma il volto un po’ stanco, sotto il berretto da montagna. Appare così sulla pagina Facebook del ristorante Laite a Sappada, con cui hanno dato la triste notizia.
Ecco, in quell’immagine c’è il suo carattere mite e il suo essere in simbiosi con i monti, il suo sguardo come a voler salutare. Centinaia i commenti di desolazione per …