Emanuele Scarello: "Questi mesi sospesi mi hanno fatto ripensare completamente la mia cucina"
di Sarah ScaparoneLo chef del due stelle "Agli amici" lascia temporaneamente Godia (dove tornerà il primo ottobre) e riparte dall'Istria: "Al via il 28 giugno puntando su autenticità e rispetto del territorio"
Agli Amici riapre a Rovigno e si prepara per una stagione estiva in terra istriana. Il due stelle Michelin friulano guidato da Emanuele e Michela Scarello lascia dunque temporaneamente Godia per trasferirsi con l’intero staff di sala e cucina sulla Marina di Rovinj davanti al Grand Park Hotel Rovinj. L’apertura è prevista per il 28 giugno a cena con tre menù degustazione dedicati alle tappe di questo nuovo viaggio gastronomico: Godia, Istria e Rovigno. Una decisione de…