Il "papà" dei grani antichi siciliani, che non è stato profeta in patria
di Francesco SeminaraFilippo Drago è famoso in tutta Italia, ed ha come clienti alcuni dei più grandi panificatori e chef. Eppure nel suo paese è misconosciuto. Il mugnaio di Molini del Ponte racconta la sua storia, fatta di passione e testardaggine
La Sicilia, spesso, si comporta in maniera strana con i suoi figli migliori. Il talento non è mai un lasciapassare, ma una lettera scarlatta, un’onta da portarsi dietro, un problema per la collettività, laddove la mediocrità impera. Tenteranno di farti sentire inadeguato, fuori posto e di appiattirti, a meno che tu non riesca ad avere successo prima e fuori. A quel punto ti porteranno in trionfo, ma solo se andrai via, se vivrai lontano dall’isola.
In Sicilia il…