Di dolci che rappresentano la tradizione zuccherata campana ce ne sono molti. Ma senza dubio uno dei più apprezzati (e golosi) è la torta caprese al cioccolato. Un dessert all’apparenza facile, ma che non sempre nelle cucine di casa riesce alla perfezione. Per questo Peppe Guida (chef stellato dei ristoranti Antica Osteria Nonna Rosa e Villa Rosa a Vico Equense) ha deciso di svelare i segreti di questa torta speciale preparata secondo la ricetta del figlio Francesco Gui…