CantinAmena: “La pazienza è una vera, segreta ricchezza”

Lavorare la terra, aspettarne i frutti, fare il proprio lavoro in maniera coscienziosa e seria richiede tempo e pazienza, molta pazienza. Questo l’ideale cui si ispira tutta l’attività di CantinAmena, azienda vitivinicola biologica situata nella campagna dei Castelli Romani e rivolta verso il vicino mar Tirreno. L’ Azienda si trova a Lanuvio, nella frazione di Campoleone, ultima propaggine dei Castelli Romani in direzione dell’Agro Pontino e della vicina costa tirrenica. Situata a circa 30 km da Roma, e a poco meno dal mare, la tenuta è in una zona di grande importanza storica, antecedente la fondazione di Roma. Esistono infatti tracce archeologiche di un centro abitato a Lanuvio risalenti al 1000 a.C., probabilmente in virtù della sua strategica posizione, a 300 metri slm dominando appunto le colline che degradano verso la pianura pontina fino alla costa. Nei secoli l’area divenne famosa per il grande e prestigioso tempio di Giunone Sospita (o Sispita), mèta di pellegrinaggi per tutti i popoli vicini. CantinAmena è una storia di famiglia. Nel 2004 i coniugi bresciani Valeriano e Maria Rosa Mingotti, tenendo fede a un’antica promessa e spinti dalla passione per il vino, acquistano una tenuta a Lanuvio, nella campagna romana. Da tempo trascorrevano le vacanze nella “Vigna Amena” di proprietà di un caro amico, quando si è trattato di poter entrare in possesso della tenuta il legame era ormai così forte che si è trattato quasi di un passaggio naturale. L’idea iniziale, non essendo i Mingotti agricoltori di professione, era di limitarsi a continuare a produrre uva secondo il metodo biologico, vendendola poi all’esterno. Nel 2012, i tre figli Silvia, Enrico e Osvaldo decidono di proseguire il sogno di Valeriano e Maria Rosa trasformando l’intuizione imprenditoriale degli inizi in Società Agricola Mingotti. Una svolta che spingerà il marchio “CantinAmena” a concentrarsi verso la produzione di vini biologici, dando vita ad una realtà strutturata e con tutte le carte in regola per affermarsi sul mercato. Idee chiare, solidità, entusiasmo e dedizione sono la base del saper fare Mingotti. CantinAmena si estende su circa 18 ettari posti a circa 250 metri slm, oggi quasi totalmente dedicati alla coltivazione biologica della vite tranne un piccolo uliveto. Il suolo su cui prospera il vigneto è di origine vulcanica, molto fertile e ricco di minerali. La corretta esposizione e la ventilazione continua, che arriva senza alcun ostacolo dal vicino Mar Tirreno, rendono il microclima decisamente adatto alla produzione di vini di qualità. Per approfondire le capacità espressive di una zona da sempre vocata alla viticoltura, oltre ai vitigni bianchi e rossi tradizionali per l’areale laziale – Malvasia Puntinata, Cesanese di Affile, Trebbiano toscano, Montepulciano e Sangiovese – si è scelto di sperimentare anche alcuni vitigni internazionali - Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah, Sauvignon blanc e Petit Manseng – e un bianco di grande versatilità e simbolo dell’ingegno come l’Incrocio Manzoni. Al momento, pur avendo una capacità potenziale superiore, l’azienda produce circa 45.000 bottiglie l’anno. La scelta della produzione biologica a CantinAmena parte dagli anni ’80, sin da allora sono esclusi in vigna tutti i prodotti di sintesi: tanta prevenzione e solo alcuni mirati trattamenti con elementi come rame e zolfo per frenare sul nascere l’insorgenza di eventuali malattie della vite. Anche in cantina la certificazione biologica europea garantisce il rispetto della materia vino, la limitazione di procedimenti invasivi e l’uso di lieviti o altri additivi naturali di origine biologica. La raccolta delle uve avviene manualmente, la presenza del centro di vinificazione nell’azienda, che è a corpo unico, permette di ridurre al minimo i tempi tra il taglio del grappolo e il suo arrivo in cantina, evitando qualsiasi processo di degradazione delle uve nel trasporto. In cantina si procede a pressature soffici, lavorazioni attente secondo la tradizione, pur usufruendo di moderne tecniche enologiche con il controllo delle temperature di fermentazione e affinamento, così da ottenere vini capaci di rispettare al meglio territorio e uve di provenienza. La maggior parte dei prodotti di CantinAmena vengono vinificati e affinati in acciaio, mentre per i rossi più importanti sono previsti percorsi di affinamento in barrique di rovere francese. CantinAmena produce vini nel rispetto della tradizione cercando di esaltare il reale valore del territorio. Un’area da sempre vocata alla coltivazione della vite, dove raggiungere ottimi risultati è più facile che altrove, ma per troppo tempo dedita solo alla quantità. Lo sforzo di CantinAmena è riuscire a imporre un’altra idea di qualità ai Castelli Romani, contribuendo ad un percorso di rinascita corale. Tra le etichette ARCANA Igp Lazio Rosso Cesasene Bio BIBE Igp Lazio Bianco Bio BIBE Igp Lazio Rosso Bio DIVITIA Igp Lazio Bianco Malvasia Puntinata Bio PATIENTIA Igp Lazio Rosso Bio ROMA Doc Roma Rosso Bio ROSAM Igp Lazio Rosato Bio