Quante volte in estate vorremmo portare più verdure a tavola, specie quelle crude, che oltre a essere leggere e salutari non comportano accensione di fornelli? Ma per lo più il risultato è deludente per gli occhi: ci si limita a bastoncini tristanzuoli che attirano solo i fissati delle diete ipocaloriche. Eppure anche gli ortaggi crudi possono avere l'appeal degli antipasti più golosi, come questo pinzimonio con maionese ai mirtilli e salsa di mango, grazie alla …