A tavola con casunziei e pastin in cerca delle Dolomiti autentiche
di Francesco SabatiniIn Veneto la seconda puntata del percorso enogastronomico di Va’ Sentiero sulle terre alte d’Italia, tra anonime insegne di spaghetterie e pizzerie. Sul lato altoatesino lo chef Niederkofler rilancia la cucina di montagna
Pubblichiamo la seconda puntata del percorso enogastronomico attraverso l’Italia di Va’ Sentiero, associazione di sei ragazzi con un sogno trasformato in un progetto: rilanciare il Sentiero Italia e ripopolare le nostre montagne. È un percorso a tappe lungo 20 regioni iniziato la scorsa settimana dalla cucina del Friuli Venezia Giulia e che continua oggi con il Veneto. I ragazzi di Va Sentiero, partiti nel maggio …