Kettmeir Athesis Brut: eleganza, storia e territorio

L'Alto-Adige è una terra forte, audace, difficile con una popolazione intraprendente, ardita e valorosa capace si scalare le sue Dolomiti con coraggio e dedicarsi anima e corpo alla viticoltura di qualità. Un suo rappresentante, Giuseppe Kettmeir, già dal 1919 fa da apripista alla produzione e vendita di vini, avviene poi il passaggio di consegne al nipote, Franco, supportato da una squadra di 60 fedelissimi conferitori che da vari decenni coltivano 55 ettari di vigneti, accordando tutta l'uva alla cantina Kettmeir, oggi di proprietà del Gruppo Santa Margherita. Uomini ligi al dovere di elargire il meglio del loro raccolto alla cantina, nata nel 1934 a Caldaro dove il lago omonimo e un microclima particolarmente ideale rende questo luogo ineguagliabile. Vari sono i vitigni che esprimono al meglio l'essenza di questo territorio, infatti, diverse sono le parcelle in cui vengono allevati come ad esempio a sinistra del fiume Adige è incastonata a Pochi di Salorno, la vigna Maso Reiner con uve Pinot e Chardonnay, mentre sopra Bolzano, nella vigna Maso Ebnicher ad una altitudine di 800 metri, il Müller Thurgau rilascia un quid di salmastro. Se ci spostiamo a Caldaro al di sopra della cantina, attorno ai 500/700 m. di altezza, trovano un suolo ideale per il Moscato Rosa, il Sauvignon, lo Chardonnay, il Pinot Bianco e il Pinot Nero diventando le basi per la produzione di spumante, già famoso al tempo della belle Epoque nel 1902. E in memoria di quelle bolle eccone una da Pinot Bianco, Chardonnay, Pinot Nero provenienti da vigne di media/alta collina, l'Alto Adige Brut Athesis 2016 (23 euro) di colore giallo paglierino che vira al dorato con un perlage fine e persistente. All'olfatto un attacco agrumato e fruttato, con note erbacee. In bocca è fresco con una sorprendente sapidità.