Culina Hortus e Vanilla Black migliori ristoranti vegetariano e vegano per la Green Guide
di Elisabetta PaganiPremiati il locale di Lione e quello di Londra. Quasi mille quelli recensiti nella guida, tra cui 32 italiani. Cinque ravanelli - il riconoscimento più alto - a La Madernassa di Michelangelo Mammoliti
Il Culina Hortus di Lione e il Vanilla Black di Holborn, Londra, sono stati giudicati, rispettivamente, il miglior ristorante vegetariano e vegano del 2020 dalla We’re Smart Green Guide, guida ai locali che fanno della frutta e della verdura ingredienti centrali delle loro creazioni.
Frank Fol e Adrien Zedda, 24 anni, chef del Culina Hortus di Lione, giudicato dalla guida il miglior r…