Bianchi del nord: gli Chardonnay di Nals Margreid

"Il mio obiettivo è di trattare con rispetto la natura e le nostre risorse. Qualità vuol dire anche questo." Commenta Harald Schraffl, enologo di Nals Margreid, cantina altoatesina che riunisce 138 viticoltori che lavorano su 160 ettari che si estendono da Nalles, fra Bolzano e Merano, dove si trovano i terreni più settentrionali, fino a Magrè nella parte meridionale della Bassa Atesina. Grazie a questa vasta distribuzione la varietà morfologica e di posizioni geografiche è decisamente ampia. Tra i vini che rappresentano la forte espressione del terroir di origine, troviamo lo Chardonnay di grande carattere e personalità. La uve provengono da Magrè nella Bassa Atesina, antichissimo insediamento urbano circondato da coltivazioni a vigneti e frutteti. Un contesto naturale, caratterizzato da terreni in leggera pendenza con suoli di sabbia e ghiaia calcarea ad alto contenuto di humus. Il clima è tra i più caldi dell'intero Alto Adige. Nals Margreid produce tre diversi Chardonnay con caratteristiche specifiche: Kalk, Magred e Baron Salvadori i cui nomi si rifanno a ciò che ciascun vino esprime al meglio del luogo in cui nasce. Kalk interpreta le caratteristiche che il terreno di ghiaia calcarea conferisce all'uva, Magred riporta all'immagine delle dolci colline della zona di Magrè, mentre Baron Salvadori rappresenta l'eccellenza del vitigno Chardonnay ottenuto da Nals Margreid nei terreni dell'omonima tenuta. Si tratta di vini diversi tra loro, ma tutti accomunabili da termini quali eleganza, creatività, e cura. Chardonnay espressivi del territorio, ma con vocazione contemporanea rispetto agli stili enologici.