Clivi: l’avventura di Zanusso è nata in Francia

Questa è una storia che inizia a Parigi, il protagonista, di origine trevigiana, è Ferdinando Zanusso che negli anni Sessanta trovandosi nella capitale francese per lavoro, scopre il piacere di gustare vini che superavano di gran lunga la qualità e la finezza di quelli della sua terra. Così da un bicchiere all’altro, spaziando anche tra le migliori etichette, francesi, friulane, toscane, piemontesi, comincia a farsi una cultura enoica sul quel nettare degli dei. Negli anni poi con l’acquisizione di una piccola vigna tra i Colli Orientali e Cormons e con l’ausilio del figlio Mario (in foto) inizia un periodo di sperimentazione e studi approfonditi sulla vinificazione con lieviti indigeni, imprimendo un salto di qualità all’azienda vinicola “i Clivi”. Inizia anche una nuova fase con l’impianto del vitigno Ribolla Gialla e la messa in opera di altri vitigni in due diverse province del Collio Goriziano e Colli Orientali del Friuli sui 12 ettari vitati con vitigni autoctoni coltivati a regime biologico certificato: Friulano, Verduzzo, Malvasia Istriana e l’unico vitigno a bacca nera, il Merlot. Un cru di friulano affascinante è Il Collio Friulano Doc San Lorenzo 2017 (18 euro) dall’omonima vigna esposta a Sud-Ovest sul Monte Quarin, da viti di oltre ottanta anni in località Brazzano di Cormons. Alla vista si presenta di colore giallo paglierino con nuance dorate, olfatto ricco di profumi di frutta a polpa gialla, fiori e note ammandorlate. Il sorso è fresco, suadente, delicato con una persistenza che richiama di fiori di sambuco.